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第132章州顶级有机牛肉认证证书（求首订）
苏辰没有接话，继续看数据。
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艾玛制作了一份，详细的数据对比表。
分成三列：外发屠宰模式丶自建加工模式丶差额。
成本构成丶利润构成丶损耗率丶利润率。
每一项都列得清清楚楚。
苏辰从头看到尾。
确认自建加工间，完全覆盖了投入成本，回报稳定。
「未来所有极品牛，全部实现自产自宰。」
「普通牛丶优质牛逐步转入牧场加工，全面替代外发。」
艾玛在笔记本上记录。
「冷链直接对接高端客户，彻底取消中间流通环节。」
「配送时间缩短，牛肉新鲜度提升，口感更稳定。」
约翰说：「皮埃尔那边反馈怎么样？」
苏辰拿出手机，翻到皮埃尔发来的消息。
「肉质更嫩丶雪花更稳定。」
他把手机递给约翰看。
约翰看完，把手机还给苏辰。
「皮埃尔追加了订单？」
「对，每月增加两头。」
苏辰的手机又响了。
是华尔街富豪客户，发来的消息。
「苏先生，听说你建了加工间，牛肉品质进一步提升。」
「我愿意小幅加价，优先锁定货源。」
苏辰回覆：「价格稳定，不涨价，货源优先保障老客户。」
客户发来一个竖大拇指的表情。
苏辰关掉手机，看向艾玛。
「定价稳定，维护高端品牌口碑和客户信任。」
「不能因为加工间建成了，就随意涨价。」
艾玛点头。
「明白。」
系统弹出一条提示：
【稳定盈利模式成型】
【牧场现金流健康】
【加工效率提升15%】
【损耗再降低0.5%】
牧场的资金储备在快速增长，加工间投用后，现金流会更充裕。
他站起来，走到墙边，看着蒙大拿州地图。
「未来扩建加工间，承接周边牧场的代加工订单。」
「白鱼镇周边七家中小牧场，牛羊加起来一年出栏量不小，代加工业务能再增加一块收入。
「6
艾玛在地图上，标注了几个位置。
「安德森已经预约了，其他几家估计也会陆续来问。」
苏辰点头。
「老汤姆负责设计代加工流程，品质标准必须统一，不能砸了落日牧场的牌子。」
他走到窗边，看着加工间的方向。
灯还亮着，胡安和路易斯在里面做最后的清洁。
加工间正式成为，牧场的核心利润增长点。
系统弹出一条提示：
【自产自宰闭环完全成型】
【品质与利润双丰收】
苏辰关掉面板，把咖啡杯放在桌上。
艾玛收拾好文件，合上笔记本电脑。
「苏辰，明天的启用仪式，需要准备什么？」
「不用准备太多，我打算按照华夏的仪式，放几挂鞭炮。」
「你拍几张照片，简单搞一下就行。」
艾玛点头，抱着文件出去了。
他站在窗边，望向西方看了一会儿。
最后拉上窗帘，关了灯。
苏辰站在主宅门口，看着加工间的方向。
天已经大亮，阳光照在加工间的屋顶上，反着光。
他转身走进书房，拿出笔记本，在第一页写下：「牧场核心原则：从牧场到餐桌，全程零中转。」
艾玛端着咖啡进来，把杯子放在桌上，看了一眼笔记本上的字。
「苏辰，这个原则定下来，以后所有流程都要围绕它来。」
苏辰点头，「养殖丶屠宰丶分割丶冷藏丶配送。」
「五个环节全部自主掌控，不留一个缺口给中间商。」
他拿起电话，打给兽医本。
「本，从今天开始，建立每日检疫制度，屠宰前后必检，不留死角。」
本在电话那头说：「我已经准备好了，今天就开始。」
苏辰挂断电话，又打给艾玛。
「艾玛，为每头牛建立唯一溯源档案，从出生到屠宰，所有记录全部归档。」
艾玛说：「档案模板我已经做好了，今天就开始录入。」
苏辰走到加工间，本已经在屠宰区等着了。
屠宰前，本对牛只进行活体检疫，听心跳丶测体温丶看眼神丶查皮毛。
「心跳正常，体温正常，眼神清亮，皮毛光滑，无病徵。」
本在检疫记录上打勾。
屠宰后，本再次检疫，检查内脏丶淋巴结丶肌肉组织。
「肝脏颜色正常，无病变。肺脏无结节，无积水。」
「心脏无血栓，无畸形。肠道无寄生虫，无炎症。」
本逐项记录。
「淋巴结无肿大，无化脓。」
「肌肉组织色泽鲜红，无出血点，无异常。」
本在检疫记录上签字。
「检疫合格，适合食用。」
苏辰看着检疫记录，问本：「每头牛都这样检？」
「每头牛都检，屠宰前一次，屠宰后一次，不留死角。」
本合上记录本。
苏辰回到书房，艾玛正在电脑前录入溯源档案。
「苏辰，溯源档案的模板我设计好了，你看一下。」
苏辰凑过去看，电脑屏幕上列着十几个栏位。
牛只编号丶出生日期丶父母编号。
饲料批次丶疫苗记录丶用药记录。
屠宰日期丶分割记录丶检疫记录和配送记录。
「每个栏位都要填，不能有空缺。」艾玛说。
苏辰点头。
「从今天开始，所有新出生的牛只，全部建立档案。」
艾玛在键盘上敲了几下，列印出一张溯源二维码。
「苏辰，这是样张，扫描这个二维码，就能看到这头牛的全部信息。」
苏辰拿出手机，扫了一下二维码，手机屏幕上跳出一个页面。
上面列着牛只的编号丶出生日期丶父母编号和饲料批次。
下面还有疫苗记录丶检疫记录和屠宰日期。
「这个二维码贴在包装上，客户扫码就能看到。」
苏辰把手机收起来。
「可以，所有产品都贴溯源二维码。」
本拿着一份检测报告，走进书房。
「苏辰，这是最新一批牛肉样品的检测报告，官方检测机构出的。」
苏辰接过报告，一页一页翻。
无抗生素丶无激素丶无药残。
三项指标全部合格。
重金属未检出，农药残留未检出，微生物指标达标。
「所有指标都合格，比国家标准还高一个等级。」本说。
苏辰把报告放在桌上。
「正式申请蒙大拿州，顶级有机牛肉认证。」
本点头。
「申请材料我帮你准备，一周内提交。」
一周后，州认证机构的三个人到了牧场。
穿着白大褂，带着检测设备。
他们在加工间里取样。
从十头刚屠宰的牛身上，各取了一块肉。
装在密封袋里，贴上标签。
又在牛舍里，取了饲料样本丶水样本丶土壤样本。
又在草场上，取了牧草样本。
取样完成，三个人开车走了。
两周后，检测报告寄到牧场。
艾玛拆开快递，抽出报告，一页一页翻。
「所有样品全部达标，指标远超标准。」她激动地说。
苏辰接过报告，看了一眼，放在桌上。
「认证证书什么时候到？」
艾玛说：「一周后。
，，一周后，州顶级有机牛肉认证证书，寄到了牧场。
