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第144章处理(第1/2页)
陈清河回头冲着两姐妹笑了笑。
“今晚咱们有口福了。”
林见微咽了口唾沫，眼睛盯着那背篓就没挪开过。
这可是肉啊。
不是那种没几两肉的野鸡，也不是那干巴巴的兔子。
这是一头四五十斤重的狍子。
就算去了皮和内脏，少说也能出个二三十斤净肉。
林见秋虽然稳重，但这会儿心跳也快了几分。
以前觉得陈清河能套住野鸡野兔，那是运气好，外加脑子聪明。
可这傻狍子虽然傻，警惕性可不低，而且力气大，一般的小套子根本困不住。
能弄到这玩意儿，那是真本事。
陈清河没让她们多看。
他转身回到刚才下套子的地方。
原来的那个绳套已经被狍子挣断了几股，不能用了。
他从兜里掏出一根新的麻绳，重新打结。
手法很快，三两下就弄好了。
又在周围撒了点苞米面当诱饵，顺手把刚才挣扎时弄乱的枯叶铺平。
做完这些，他拍了拍手上的土。
“走，回家。”
其他的药材也不挖了，柴火也不捡了。
这一篓子东西太扎眼。
要是让人看见，就算他是小队长，也得惹出不少闲话。
这年头，穷生奸计，富长良心，但也最怕人红眼。
陈清河没走刚才上山的大路。
他领着两姐妹，专门挑那条长满荒草的干河沟走。
这地方平时没人来，两边都是一人高的枯草，正好能挡住身形。
路不好走，全是乱石子。
陈清河背着几十斤的东西，脚下却稳得很，连口大气都不喘。
两姐妹紧紧跟在后面，一声都不敢吭，生怕惊动了谁。
走了大概二十分钟，绕过了村后头的几户人家，直接到了自家院墙外头。
陈清河左右看了看。
胡同里没人，只有一只老黄狗趴在墙根底下晒太阳。
他推开院门，闪身进去。
两姐妹也赶紧跟进来，林见微回身就把门栓给插上了。
动作麻利得很。
进了院子，那股子紧张劲儿才算散了。
林见微憋了一路的话，这会儿终于能说了。
她几步跑到堂屋门口，掀开帘子就喊。
“李姨！快出来！”
声音里透着股压不住的兴奋劲儿。
李秀珍正在屋里纳鞋底，听见动静，拿着针线就出来了。
“这咋呼啥呢，刚出去就回来了？”
她一边说着，一边往院子里看。
陈清河正好把背篓卸下来，放在地上。
那两只灰褐色的后腿，一下子就露了出来。
李秀珍愣了一下。
她活了半辈子，自然认得这是啥东西。
眼里的惊喜刚冒出来，紧接着就被一股子警惕给压了下去。
她快步走过去，只往篓子里瞅了一眼。
“快，弄屋里去。”
声音压得低低的，脸上也没什么笑模样，反倒是带了几分严肃。
“别在院子里弄，味儿大，容易把人招来。”
说完，她又去检查了一遍院门关没关严实。
林见微本来还等着夸奖呢，一看这场面，舌头一伸，把剩下的话咽了回去。
林见秋拉了拉妹妹的袖子，示意她别出声。
在这个缺吃少穿的年代，财不露白，食不露肉，这是保命的规矩。
陈清河提起背篓，直接进了灶房。
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灶房里光线暗，但也安全。
他把狍子倒在案板上。
这家伙确实肥，皮毛油光水滑的。
“妈，烧锅水，还是老规矩。”
陈清河从墙上取下那把剔骨刀，在磨刀石上蹭了两下。
李秀珍二话没说，抱起柴火就开始烧水。
林见秋和林见微也没闲着。
一个去拿盆，一个去拿盐罐子。
屋里的气氛有点紧张，但更多的是一种心照不宣的默契。
陈清河手起刀落。
放血是来不及了，但这狍子刚死没多久，肉还新鲜。
剥皮这活儿是个技术活。
要是把皮弄破了，就不值钱了，哪怕留着自己做个褥子也是好的。
陈清河的手很稳。
刀尖顺着皮肉连接的地方轻轻一划，那种撕啦撕啦的声音听着特别解压。
也就是十几分钟的功夫。
一张完整的狍子皮就被剥了下来。
接下来就是开膛破肚。
那股子血腥味儿瞬间就在狭小的灶房里弥漫开了。
李秀珍赶紧把窗户关严实了点。
内脏流了一大盆。
林见微看着那还在微微颤动的心肝，也不嫌脏，端着盆去旁边清洗。
“这么些肉，咋吃啊？”
李秀珍看着案板上那一堆红白相间的肉，有点发愁，也有点幸福的烦恼。
现在天虽然凉了，但这鲜肉也放不住几天。
要是送人吧，送谁不送谁是个麻烦事，还容易走漏风声。
陈清河把狍子大腿卸下来，掂了掂分量。
“心肝肺加上这些下水，洗干净了今晚就炖上。”
“这东西不经放，得趁鲜吃。”
“留一条后腿，切成块，挂在阴凉地儿，这两天咱们慢慢吃。”
“剩下的，全用盐腌了，做成腊肉。”
“等到了冬天最冷的时候，想吃肉了切一块，那才叫香。”
这安排，稳妥，实在。
李秀珍点了点头，脸上这才露出了笑模样。
“行，听你的。”
几个人立马分工。
陈清河负责切肉，大块的肉被切成条。
李秀珍负责抹盐。
那粗盐粒在肉上搓得沙沙响，每一个缝隙都不放过。
林家姐妹就在旁边把切好的肉码进那个闲置的大陶缸里。
一层肉，一层盐，再压上一块大石头。
虽然人多，但谁也没大声说话。
灶房里只有刀切肉的声音，还有柴火燃烧的噼啪声。
不到一个钟头，那头刚才还全须全尾的傻狍子，就已经变成了缸里的咸肉和锅里的美味。
陈清河洗了把手，看着那一缸肉，心里也放松下来。
……
很快，灶房里的热气顺着门缝往堂屋里钻。
那股子肉香味实在太霸道，混着大酱爆锅的浓香，还有干辣椒那股子呛人的味道。
李秀珍把最后一把葱花撒进锅里。
刺啦一声响。
香味算是彻底炸开了。
“赶紧端上桌，趁热吃。”
李秀珍把那个掉了瓷的大洋盆装得满满的。
红褐色的汤汁里，全都是干货。
切成片的腰子、大块的肝尖，还有连着肥油的肚条，跟切成滚刀块的萝卜炖在一块。
上面漂着一层厚厚的红油。
光是看着就让人忍不住吞口水。
