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第九十一章小炒出炉(第1/2页)
傍晚时分，陈渊拿着钢笔坐在收银台跟前，旺仔就趴在桌上，伸出爪爪好奇的要来碰他手里的钢笔，被陈渊挼了挼脑袋，发出不忿的喵呜声。
小老幺就喜滋滋的把胖嘟嘟的旺仔抱在怀里，奶糯的声音响起：“旺仔，不要打扰大锅~”
“窝们去外面耍~”
“去抓耗子！”
姚铃也摸着旺仔的肚皮，亲昵的和旺仔贴贴，把猫咪整得都有些叹气了，一副生无可恋的样子。
而其他娃娃们，就欢呼着，跟着小老幺她们跑去院子里，和旺仔一起玩儿。
陈渊却是召集来员工们，还有正在看着电视的秦伟光一行：“各位，集思广益，咱们的菜单上，该弄什么样的菜品？”
任嬢嬢第一个开口道：“蒸菜肯定要有嘛，炒菜就把回锅肉啊，小炒肉啊啥的都写上。”
“比盖浇饭分量多一些不就是了？”
田余庆他们也点着脑袋：“任大姐说得没错，你看那些盖浇饭的菜，差不多都有十个了。”
陈渊却是摩挲着下巴：“都整小炒了，那菜品至少需要二十个以上。”
秦伟光笑道：“毛血旺这个大家都喜欢，去外面的时候都爱点，下饭最巴适了。”
“还有水煮肉片。”
陈渊急忙记上：“看看，这就是人多力量大，各位加油，再说说还要啥？”
庄小安就乐道：“白菜粉条炖猪肉，这可是人人都爱吃的。”
“还有酸菜粉丝汤，便宜量大。”
有看热闹的大爷插话：“我说陈老板你也是，咱们川蜀菜还能少了鱼香肉丝么？”
陈渊拍了拍脑袋：“杨大爷说得没错，这个也得记下来，哈哈，我突然想到了一个笑话，有其他省来出差的，点了个鱼香肉丝，看着端来的菜，气得拍案而起，鱼香肉丝里面怎么没有鱼？”
大家伙全都哈哈笑了起来，觉得那家伙理解能力肯定有问题。
“那夫妻肺片的话，是不是真的要找对夫妻来让他吃？”
“妈耶，想着鸡皮疙瘩都出来了。”
“那鱼香茄子，这个咋搞？”
“陈老板，我觉得炒猪肝，还有腰花也要安排上，不然就太寒酸了噻。”
“对头，还有凉白肉，耳叶啥的。”
“既然要弄小炒，干煸肥肠，红烧肥肠也能安排上。”
小老幺也在门口扯着小嗓子喊道：“还有水晶咕咾肉，炒腊肉，香肠~”
“糖醋鱼鱼~糖醋排赌~”
大人们都点着脑袋：“小老幺说的没错，快记下来。”
“到时候自家娃儿嘴巴馋了，就带过来直接点菜就行。”
因为这些菜，费油费料，还不如在餐馆里吃划得来。
陈渊看着自己写下的菜名，言笑晏晏：“各位，还有没有大家喜欢吃的，又经常点的？”
于是便听到有人说着：“圆子汤和酥肉汤不能没有噻，这么大的餐馆嘞。”
其他客人们也点着头：“就是，我们都差点儿搞忘了，还有宫保鸡丁，时令蔬菜。”
看着已经超过了二十个菜，陈渊乐呵呵的说着：“我争取明天一大早就把菜单公布出来，一个月内，点小炒的，就按照八折的价格，一个月后恢复原价。”
于是，有客人就大声说着：“陈老板，那质量可不能下降了哈，别弄得和侯老板一样。”
听到侯老板三个字，不少人都哄笑起来，那个老板弄的饭菜分量也行，味道还将就，就是舍不得用油，而且价格虚高，整得都没啥人去了。
陈渊乐道：“那肯定不会，品质保证哈。”
客人们才是衣食父母，他咋敢自毁前程？
于是开始写着菜单，陈昌骏去找来一块儿木板，让茯苓帮忙写上去。
蒸菜：烧白，粉蒸肉。
炒菜：回锅肉，小炒肉，盐煎肉，莴笋木耳炒肉，双椒牛肉，鱼香肉丝，爆炒猪肝，爆炒腰花，干煸肥肠，麻婆豆腐，青椒土豆丝，鱼香茄子，时令蔬菜。
烧菜：红烧肉，红烧牛肉，红烧狮子头，红烧肥肠，糖醋排骨，糖醋鱼。
特色菜：毛血旺，水煮肉，酸菜鱼，白菜猪肉炖粉条，水晶咕咾肉，台式卤肉。
汤菜：跷脚牛肉，圆子汤，酥肉汤，酸菜粉丝汤，番茄鸡蛋汤。
凉菜：凉白肉，红油耳叶，夫妻肺片，拍黄瓜。
三十多个菜，各种口味都有，秦伟光已经嚷了起来：“老弟，我先预定好，明天中午给我整个红烧牛肉和毛血旺，那个红烧狮子头是啥？”
陈渊笑道：“淮扬名菜，就是把肉圆子红烧了吃。”
秦伟光吧嗒嘴：“这个也来一份儿。”
有眼尖的见到那个水晶咕咾肉，也好奇地很，连忙问道那是什么菜，多少钱？
小老幺得意洋洋：“那是大锅做哒菠萝炒肉，酸酸甜甜哒，特别好次~”
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还不自觉的吸溜着口水，一副被馋坏的模样。
陈渊好笑的看了这娃娃一眼，然后写着价格，原价素菜两毛五，炒菜六毛，打八折就是两毛和四毛五。
有人就说着：“不应该是四毛八么？四舍五入就五毛钱一份，陈老板你莫整得亏本了。”
陈渊却是笑道：“一个唾沫一个钉儿，也算是回馈大家对我们餐馆的支持。”
亏肯定是亏不了的，就是少赚一些罢了。
只是，比平日里要多备一些食材。
忙到夜深，这才将明日需要的备菜弄好。
三十天内，卖出一百份，陈渊觉得自己还是有那么点儿自信的。
矿上的老饕可不少，对美食的追求可是孜孜不倦。
于是一大早，餐馆里的众人就忙碌起来，陈昌骏当采购，去买来新鲜的肉菜。
卖水果的老板也是非常开心的，他家的菠萝一大早就被清空了。
盖浇饭的浇头，陈渊让任嬢嬢他们完成，他就在一旁指点着，茯苓这丫头的天赋实在是好得出奇，特别是对火候和调味的控制，令人惊讶。
以后来居上之势，成为后厨的掌勺之一。
陈渊表示，下个月开始，她的工资增加十五块，任嬢嬢和刘念还需要努力，只涨十块。
于是，大家伙更加动力十足。
临近中午的时候，陆陆续续有着客人到来，有出差到此的，见到挂在墙壁上的菜单，不禁咋舌：“这么多菜？”
“怪不得都推荐我们来这里吃。”
“老板，来一份毛血旺。”
“原价八毛，现价六毛五，啧啧，住在矿上的人太安逸了。”
以火锅底料煮出来的毛血旺，成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味道香浓，里面有着毛肚，猪血，还有肥肠和鱼片，底菜有豆芽，白菜和粉丝。
一大碗端出来时，都把这位客人惊呆了，这也太正宗了吧？
来上一碗米饭，挑了一块儿白嫩的鱼肉，那口感瞬间唤醒了全身的每一个细胞，让他吃得津津有味。
就在小老幺和姚铃回来后不久，有好多小娃娃拉着自家父母或者爷爷奶奶，嚷着要来陈大锅这里吃水晶咕咾肉，安然嗦啦，现在不吃，以后就要涨价啦。
还有好多学生，站在菜单牌子旁边，商量着拼什么菜最划算。
就连有些工人们，也准备拼好菜。
当然，盖浇饭依然是客人们最爱的选择。
火爆的场面，让候国栋也跑了过来，想要偷学一些经验，看看是咋回事？
当看到挂着的菜单还有价格后，脸部肌肉不受控制的抽搐起来，再看看那些客人们桌上的饭菜，那油和香料好似不要钱一般，看得他都有些心疼。
他痛定思痛，坚决不能被比了下去。
必须弄得比陈老板更加好才行，但是想到那些成本，就觉得眼前阵阵发黑，这还怎么赚钱啊？
有些茫然的回到自家餐馆，他努力的思考，如何才能让客人来到他的饭店里。
没有客人，房租每个月十几块，他都有些想哭。
现实和预想怎么不一样呢？
唉声叹气的时候，一个长相圆润的中年男子走了进来，看着他愁眉苦脸的样子，还有冷清的饭店，眼角不自觉的抽了抽：“国栋？”
“你这里咋没生意呢？”
“之前不是说，这煤矿单位有钱人多，都是拿工资的，来吃饭的肯定不少。”
“根本没啥人光顾啊。”
看到来人，侯国栋哭丧着脸：“师哥，吃饭的都跑以食小餐馆去了，拼不过啊。”
“那个陈大作家，就像做善事一样。”
“要不你先去看看，回来再给我提点意见？”
梁新翻了个白眼：“你给我炒两个菜尝尝，我再去那个餐馆，看看你的问题出在哪里。”
于是候国栋有气无力的去给自己师兄炒菜，一个回锅肉，一个青椒土豆丝，打了两碗饭陪着一起用餐。
看着自己师弟做的这两个菜，他吃了两口就放下了筷子。
“不是，你是买不起油还是买不起豆瓣酱？”
“你就是改不了自己那抠搜劲儿，厨师靠什么赚钱，菜的品质和味道。”
“唉，老子看到这两个菜都没兴趣吃了，多给点油你要死啊？”
“谁特么教你炒菜要加水来煮？”
“当初你学的时候不是还有模有样的？自己开店咋就这个德行？老子来给你炒一个看看。”
撸起袖子，就来到后厨，麻溜儿的刷锅，起火倒油。
候国栋看着自己师兄炒个菜用那么多油，心疼无比：“师哥，师哥，够了够了，唉，一斤油一块多啊。”
“少弄点，掺点水不是一样的么？”
听到这家伙的话，梁新差点儿被气得一口老血喷出。
