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江面越往东走越宽。
两岸的山从蜀地那种劈头盖脸的陡峭慢慢矮了下去，变成起伏平缓的丘陵。
丘陵上种着成片的茶树，墨绿的叶子被冬雾泡得湿漉漉的，远看跟铺了层绒毯。
水的颜色也变了。
从川江的浑黄浊绿，过了荆州段之后一点一点地洗乾净，到眼下这片水域，已经是青灰偏蓝的调子。
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水底的碎石子隐约能辨出轮廓。
楼船的速度放慢了。
船夫站在船尾长篙一撑，吆喝了一嗓子：「客官，润州码头到了！」
小兕子从船舱里钻出来，光着一只脚，另一只脚的鞋子还拎在手上。
她趴到船舷边，小脑袋从栏杆缝隙里往外探。
「哇！」
码头不大，但乾净。
青石板铺的台阶从水面一直延伸到岸上，石缝里长着细细的苔藓。台阶尽头是一排白墙黛瓦的矮房子，飞檐翘角，屋脊上蹲着拳头大的石兽。
有人在岸边洗衣裳，棒槌敲得啪啪响，笑声顺着水面飘过来。
巷子口支着几个小摊。
卖馄饨的，卖糖粥的，蒸笼里的白雾往天上冒，在冬天的空气里拖出长长的尾巴。
跟蜀地完全不一样。
蜀地是热闹。
铺天盖地的吆喝，满街乱窜的辣味，吵得人脑壳嗡嗡响。
这地方是静的。
静得很舒服，连风里都带着股子潮乎乎的甜。
小兕子的鼻子使劲抽了两下。
「锅锅！这里的味道不辣！」
苏牧靠在桅杆边，草帽压得低低的，闻言推了推帽檐。
「废话。」
他扫了一眼码头方向飘过来的水汽，嘴角微微动了一下。那股气味他太熟了。
馄饨汤底用的是虾皮和猪骨，糖粥里加了桂花和赤豆。调味寡淡，但食材本身的底子很正。
江南的路子。
李泰从甲板另一头蹭过来，手里还啃着昨晚剩的半块冷饼。他嚼了两口，往码头方向望了望，把饼从嘴里拔出来。
「先生，这是哪儿？」
「润州。」
李泰眨了眨眼。
「就是那个出好醋的润州？」
苏牧看了他一眼，有点意外这胖子的知识面。
「往南走百来里就是太湖，往东顺江下去是金陵。整个江南的鱼米都从这一片往外走。」
李承干也凑了过来。他这两天被苏牧支使着劈柴烧火，手上磨出了四个水泡，人倒是精神了不少。
脸上的菜色褪了大半，眼珠子转得比在东宫的时候灵光多了。
「先生，江南的菜跟蜀地差别大吗？」
苏牧没急着答。
他蹲下来帮小兕子把鞋穿上，顺手把丫头歪掉的发带重新扎了一道。
「差得不是一星半点。」
他站起身，望着码头方向那几缕炊烟。
「蜀地的菜是往嘴里砸的。麻也好辣也好，讲究的是冲击力，一口下去满嘴炸开，浑身冒汗，痛快。」
「江南不这么干。」
苏牧伸手从船舷外面捞了一把江水，在掌心里摊开。
水清得透光。
「江南的厨子重本味，什么叫本味？鱼有鱼的鲜，虾有虾的甜，青菜有青菜的清气。
调料是配角，不是主角。
盐提鲜不压味，糖吊鲜不抢味，醋醒鲜不盖味。三样东西配合好了，食材本身的味道就出来了。」
他把手上的水甩掉，拍了拍手。
「听着简单？」
李泰连连点头。
「不就是少放调料嘛。」
苏牧斜了他一眼，那个眼神跟看傻子差不多。
「少放调料谁不会？你把一条鱼清水煮了端上来试试，能吃得下去算我输。」
李泰嘴巴张了张，又合上了。
「本味不是不放调料，是放了调料之后你尝到的还是食材本身的味道。
调料化进去了，跟食材融成一体了，你分不出来哪个是盐哪个是糖，只觉得鲜，觉得甜，觉得清爽。」
苏牧顿了一拍。
「这功夫，比蜀地的大麻大辣难十倍。」
李承干若有所思地点了点头。
房青君不知道什么时候也走到了甲板上。
她的脚伤好得七七八八了，走路已经不用扶东西，只是快步走的时候还会微微皱一下眉。
她站在苏牧身后三步远的地方，安安静静地听着。
江风把她鬓角的碎发吹起来，她抬手拢了一下，目光从苏牧的后脑勺上滑过，很快移开，落在远处的白墙黛瓦上。
耳朵尖红了一点。
不过没人注意到。
除了小兕子。
小丫头歪着脑袋看了看房青君，又看了看自家锅锅，嘴角瘪了瘪，没说话。
就在苏牧打算招呼众人下船的时候，脑子里忽然嗡了一下。
一道久违的机械提示音炸了出来。
【叮！】
【触发第五味极品美食任务】
苏牧脚步顿住。
系统面板在视野里铺开，金色的字型一行一行往下滚。
【任务名称：还原江南绝味·松鼠鳜鱼。】
【任务要求：寻找极品太湖野生大鳜鱼一尾（重量不低于三斤），以完美刀工呈现松鼠花刀，以神级火候完成糖醋浇汁。】
【任务评价标准：刀工：鱼肉翻花后须呈完整松鼠形态，花刀深度误差不得超过一毫。火候：炸制后外酥内嫩，糖醋汁浇上瞬间发出吱吱声响。】
【任务奖励：大唐水稻改良技术（江南篇）。包含耐涝高产稻种三份丶水田轮作种植法丶育秧移栽全套技术。】
苏牧的瞳孔缩了一瞬！
水稻改良技术。
江南篇。
这几个字的分量比之前所有的系统奖励加起来都重！
大唐的粮食命脉在北方，小麦和粟米撑起了大半个帝国的口粮。
但北方的产量已经快到天花板了，旱灾蝗灾轮着来，年年都有几个州府闹饥荒。
江南不一样。
这片土地雨水充沛，河网密布，天然就是种水稻的料。
但贞观年间的水稻品种太拉胯了，亩产低得可怜，种植技术更是一塌糊涂，直播撒种，靠天收成，连最基本的育秧移栽都没普及。
要是能把这套改良技术拿到手，江南就是大唐的第二个粮仓。
不，是第一个！
苏牧的手指在袖子里攥了一下，又松开了。
脸上的表情没什么变化，嘴角往上提了一个极小的弧度。
「先生？」
李承干喊了一声。
苏牧回过神，把系统面板关了。
「走吧，下船。」
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