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第401章开始制作大蒜素(第1/2页)
收到夏无且递来的清单后，萧何便以最快的速度将所需要的物资准备好了，甚至刚到午时，少府的辎重车便到了太医府。
孙玉函在刚收到夏无且消息的时候，也正巧刚将等下要讲的东西准备好。
听到这么快便将所需要的卵蒜全都准备好，孙玉函惊了一下，随后便跟着夏无且去往太医府。
......
没一会儿两人便到了太医府，一进院门，眼前的阵仗又让她惊了一下。
只见院内中央正整整齐齐的停着两辆辎重车，车上堆着跟小山似的，全都是那种个头饱满的卵蒜。
就这么一看，孙玉函粗略估计了一下，足有数百斤之多。
而在卵蒜旁边，几个巨大的青石臼一字排开，里面配备着手臂粗细的捣杵。
另一侧的木架上，则搭着几卷洁白细腻的细葛麻布，按照孙玉函的要求，这些麻布全都是少府能拿出的孔隙最小、过滤性最好的料子。
然后周围还摆放着一些饴糖、油和大菽。
太医令钱谕明带着所有人已经在院里静静的等待了。
看到孙玉函走进来，钱谕明上前一步，微微拱手。
“孙姑娘，您要的所有东西，少府已悉数送达。”
“接下来该如何施为，请姑娘示下。”
孙玉函看着那几个巨大的石臼，深吸了一口气，强压下心头的紧张。
她迈步走到一个石臼前，试着伸手去拿那根斜倚在石臼边缘的枣木杵。
只是她刚伸手便想起来自己手上已经开始透明的反应。
再者这枣木杵约有二十斤重，也不是她能轻易拿起来的。
想到这，孙玉函脸一红，有些尴尬的松开了手。
随后她立刻调整状态，转过身看向钱谕明。
“钱太医，这个木杵太重了，我拿不动。”
“制药是个力气活，接下来需要您安排身强力壮的药童和年轻医官来主导操作。”
钱谕明听闻，立刻点了点头，转身点出了三十名年轻力壮的药童。
孙玉函走到场地中央，清了清嗓子，用尽最大的力气开口解释。
“各位前辈，在正式动手之前，我需要先跟大家解释一下我们现在要做的东西。”
说罢，她指着那两车卵蒜。
“我们接下来要提取的，严格来讲，其实并不能算作纯正的‘大蒜素’，因为受限于大秦目前情况，或许无法做出严格意义上的大蒜素。”
下面的老太医们听着孙玉函的话一头雾水，他们就只听懂了一件事。
那就是现在大蒜素可能做不了了。
钱谕明听闻，也下意识的皱起了眉头。
但是不等他开口，孙玉函便接着说。
“所以，今天要做的，严格来说叫做‘蒜汁滤液’。”
孙玉函认真的解释着。
“但大家千万不要小看这滤液。”
“卵蒜在被彻底捣碎、细胞壁破裂的过程中，里面的蒜氨酸会和蒜氨酸酶发生反应，从而产生具有强烈杀菌作用的物质。”
“虽然只是粗制的滤液，但只要我们在使用时相应加大剂量，它同样具备极其强悍的杀菌消炎作用，对于普通的肠道感染、军中常见的腹泻，甚至外伤的轻度感染，都有着立竿见影的疗效。”
听完孙玉函的解释后众人才明白，本质上这蒜汁滤液其实与大蒜素没有区别。
所以他们也没再开口。
孙玉函站在人群最前方，思索片刻后便开始下达具体的指令。
“第一步，剥蒜。”
“把所有发芽、干瘪或者表皮有霉斑的卵蒜全部挑出来扔掉，只能用最饱满的蒜球。”
随着孙玉函一声令下，在场所有年轻的药童和一些太医便立刻动了起来。
人多力量大，不到半个时辰，便有几筐蒜球被挑选清理干净，控干了水分。
此时的地上密密麻麻全都铺满了细细的须根。
做完第一步后，孙玉函仔细的检查了一番后，确认没问题后才下达第二步的指令。
“第二步，入臼捣碎。”
因为孙玉函已经将所有的话全都提前想好，再加上正事要紧，所以孙玉函也并未像先前那般紧张。
孙玉函指着不远处的石臼，然后看着先前钱谕明挑出来的那三十个人开口指挥。
“每次不要放太多，铺满石臼底部即可。”
“捣杵落下时要均匀用力，绝不能只捣破表面。”
随着孙玉函的话音落下，三十名药童便立刻抡起枣木杵开始动了起来。
没一会儿，周围便响起了震天的捣击声。
随着卵蒜被一点点碾碎，一股极其浓烈、刺鼻的辛辣蒜味瞬间在院子里弥漫开来。
几个靠得近的老太医被这股气味冲得眼泪直流，连连咳嗽，但他们却捂着鼻子，坚持站在原地盯着石臼里的变化。
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至于孙玉函，则是在一个个石臼旁边转着。
时不时的还会开口指挥。
“大家，必须要把蒜肉彻底碾成毫无颗粒的烂泥，让里面的汁液完全被榨出来，一滴都不能剩！”
药童们咬紧牙关，更加卖力地挥动木杵。
大约又过了一个时辰，所有石臼里的卵蒜球才彻底变成了一滩乳白色，还带着一些微黄的蒜泥。
这一步完成之后，便该进行第三步了。
“第三步，浸泡！”
说完，孙玉函便立刻让人拿来了先前的的油，然后让人将准备好的蒜泥全都倒入了一个空的大陶罐中。
“先将所有蒜泥都放到这个陶罐中，然后再用油灌满陶罐静置一刻。”
“然后取来几口大锅，里面装满水，再将陶罐放入锅中！”
“至于锅下，只需要放置三四根柴薪即可，火候一定不要大，一定要是文火温热。”
听着孙玉函的话，药童们又动了起来。
下完命令之后，孙玉函又转身对身后的太医们解释了一遍。
“这蒜汁各位也知道，如果直接喝下过于辛辣，如果先用油来浸泡一遍的话，那辛辣感觉会好上很多，并且不会对胃造成二次伤害。”
“但一般应该是放在油里浸泡一日的时间，但现在毕竟是给各位示范，所以我便想了个快点的法子。”
听到孙玉函的解释后，众太医相视一眼后同时点了点头，也明白了其中的意思。
时间一分一秒的过去，一刻钟的时间一到，孙玉函便一声令下，直接将那三个装满蒜泥油的陶罐放到了装满水的锅中。
“现在，可以开始点火了。”
随着孙玉函一声令下，身前的火堆便开始一个个被点燃。
点燃之后，孙玉函又接着补充道。
“点燃之后，每隔一刻钟搅拌一次。”
“半个时辰之后，立刻停火！”
随着孙玉函一声令下，众药童又动了起来。
没一会儿，院内便传来了一股独特的蒜泥的香气。
在等待期间，孙玉函也没闲着。
她先是让人搬来了大菽和饴糖，然后又让其余的药童将那些大块的饴糖打碎放到了大菽中。
“再来两个陶罐，里面放满水，然后将大菽和饴糖同时放进去，开火煮沸！”
众人见状，虽然对孙玉函这突然起来煮大菽的行为有些疑惑，但既然她做了，那便一定有原因，所以众人也并未打扰。
时间一分一秒的过去，孙玉函一会儿看蒜泥，一会儿看大菽，根本没空管在一旁等着的众太医。
半个时辰刚过，孙玉函便立刻下令停火，然后将陶罐中的蒜泥油拿出，然后大菽也同时捞了出来。
“接下来，便是第四步，过滤！”
孙玉函指着不远处的细麻布，开口对身旁的几位药童道。
“把蒜泥舀进麻布里，收拢四个角，用力拧绞。”
“记住了，麻布至少要叠四层，不能让任何一点蒜渣漏进去，我们要的是纯净的油！”
说完蒜泥之后，孙玉函又让人把那个大菽陶罐中已经软了的大菽全部捞出，只留下里面的大菽水即可。
听着孙玉函的指挥，在场的药童有的两两一组，将蒜泥装好后，合力握住麻布的两端，反方向用力拧动。
随着麻布被不断收紧，浑浊微黄的蒜汁油顺着布纹一滴滴渗出，落进下方早就准备好的干净陶罐里。
而有的则是开始将大菽捞出，只留下里面略微浑浊的大菽水。
夏无且和钱谕明凑到陶罐前，被那股浓缩了无数倍的辛辣气味熏得几乎睁不开眼，但两人眼中却满是狂热。
夏无且揉着泛红的眼睛，转头看向孙玉函请教。
“孙姑娘，这蒜汁滤液，若是直接喝下难道不会损坏肠胃？”
“而且这蒜汁滤液，又该如何保存？”
孙玉函听闻，立刻给出了答复。
“夏老先生，这蒜汁滤液确实辛辣霸道，所以我才做了这个大菽饴糖水。”
“这大菽饴糖水可以在喝这个蒜汁滤液之前先喝下，以做稀释，以便护住肠胃。”
听闻，众人这才理解了这大菽饴糖水到底是何用处。
解释完这个之后，孙玉函接着补充。
“这汁液中的杀菌成分极不稳定，极易挥发失效。”
“所以一旦榨出，必须立刻装入密封的陶罐中，用黏土和蜜蜡封口，且必须存放在地窖等阴凉避光之处，如此，便能储藏最多七日。”
她看着渐渐装满的几个陶罐，又开口补充道。
“这蒜汁滤液还是现做现用的效果最好。”
“如果在常温下敞口放置超过一天，它的药效就会大打折扣，变成普通的调味水了。”
