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第191章碳锅鱼(第1/2页)
“走吧，我们也该回家做晌午饭了！”
林东起身，把手里的刀放在木盆里，准备去端地上的盆。
谁知先被老五给端上了。
“走吧东哥，我来端就行了。”
林东笑了笑，“行吧，你来端！”
几人说笑着往家回。
“咱们晌午咋吃啊！”
叶知爽看着一盆的鱼，他心里想吃麻辣鱼，又不好意思说出来。
林西看着鱼，其中有一条很大的鲶鱼。
“要不咱们晌午吃碳锅鱼吧！”
“碳锅鱼？又是啥吃法！”
他们三人好奇的看向林西。
“一会做出来你们就知道了。”
林西不知道该怎么给他们解释，怕说出来他们也想象不出来是什么样子的。
“好，大嫂说怎么吃就怎么吃，我们听大嫂的！”
叶知爽心想，就大嫂那厨艺，做啥都好吃，他从来不挑。
“一会我帮忙烧火！”叶知送争先说道。
叶知爽暗暗嘲笑他，“四哥，你是不是想偷师？”
“......”
叶知送挠挠头，他表现的有这么明显吗？
“哈哈哈......哪有！”心虚的摆摆手。
林西把那条大鲶鱼从木盆里提了出来，用刀从鱼肚中间切开，鱼肚两侧改花刀。
“四弟，你先把屋里火煻升旺，一会帮我把鱼烤一下！”
叶知送好奇的看着林西手里的鱼，“不是吃碳锅鱼吗？还烤鱼干嘛？”
“碳锅鱼，需要把鱼先烤一下，烤到七八分熟，外焦里嫩最合适。”
叶知送接过林西递来腌过的鱼，“好，那我去烤。”
林西把鱼给了叶知送后，她开始在灶房里准备配菜。
“知秋，你去山洞里那个木盆中取一些我发的豆芽过来！”
“哎，好！别的还需要什么吗？我一块带过来。”
林西想了想，“你再拿点青菜过来吧，对了还有笋干！”
“行！”
叶知秋转身去了旁边柴房，从缝隙里往小峡谷走。
等他把东西拿回来时，林西这边的东西也备的差不多了。
家里没有合适吃碳锅鱼的平底锅，只能选原来吃火锅用的鸳鸯锅了。
今天她还是弄了两种口味的。
一个是红油辣，一个是青椒麻辣的。
他们几个都比较能吃辣，可谓无辣不欢。
“知秋，你把豆芽淘一下，笋子也泡一碗出来。”
“好！”
林西那边两种汤都炒了出来，就等配菜洗好放在锅底了。
等豆芽、青菜、笋子准备好后，她把这些摆在锅底，然后把叶知送烤好的鱼分成两片，一边放上一片。
最后淋上汤汁，撒上一把辣椒和葱、姜、蒜。
“走，端到小炉上，咱们开吃！”
主食是一锅糙米饭，配上焦香的烤鱼和涮菜。
几人吃的非常满足。
“大嫂，鱼这样吃，跟吃火锅差不多！”
“是啊，这吃法是不是跟火锅一样想出来的？”林东好奇的问道。
“差不多吧！”
林西笑了笑，不想解释过多。
“大嫂，这个是黄豆做的吗？”
林西点点头，“这个叫豆芽，我第一次发，没想到还成功了呢！”
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“真好吃，脆脆的，比煮的黄豆好吃。”叶知送吃了一口夸赞道。
林西又给他们讲了几种豆芽的吃法，“这个可以炒菜、炖菜，还可以焯下水凉拌了吃，冬天没有青菜时，豆芽是最好的蔬菜。”
“这个我在府城见过，不过都是有钱人家的老爷才会点的菜，还挺贵的，一小盘都就一两银子呢！”林东有些心疼的说道。
他们这一大锅，怕是得吃十来两银子了。
“是吗？没想到豆芽这么贵！”
要是外面世道太平就好了，她光凭卖豆芽应该都能发家了。
林西虽然心里这样想，但也并没有做生意的打算。
她一直都不喜欢做生意，只简简单单采个药卖点钱，够她们吃喝就行了。
不想那么辛劳奔波，可能是因为前世太苦了吧！
这一世，她只想安安稳稳的好好享受生活。
山谷最南边小院。
李翠云把处理好的鱼放在砂锅中，兑了半锅清水，她抱着狗儿坐在火煻前，看着煻里燃起的火焰。
忽明忽暗，照在她和儿子的脸上。
鲫鱼不大，也有一斤多，放在砂锅中将将能放下。
过了许久，鲫鱼汤变的浓浓的，她用木勺子撇去了上面的浮沫，盖上锅盖继续炖煮。
鱼汤的浓香味飘散在整个屋子。
狗儿馋的直往火煻前伸手。
“别着急，一会就炖好了，小心烫着你的手。”
李翠云一边说，一边把他的小手扯回来。
她小心的掀开锅盖，用木勺子搅拌了一下锅里，只见锅中咕嘟咕嘟的冒着泡儿，那鱼汤已经浓白浓白的了。
“真香啊！”
李翠云吸了一口气，又盖上锅盖。
把狗儿放在一边凳子上坐好，自己则拿着两个厚厚的抹布包住砂锅两端，把锅从火上端下来。
将砂锅放到桌子上后，她从旁边取出一个小碗，盛了一碗鱼汤放在一边冷着。
然后拿了一双筷子，把鱼捞到盘子里，小心的剥着鱼刺。
鲫鱼的刺比较多，她剥的很小心。
直到剥出一小勺子鱼肉出来，这才小心翼翼的送到狗儿口中。
“先吃点鱼肉，一会汤凉了再喝！”
就这样，她一边剥着鱼肉，一边喂着儿子。
等汤放的温温的，她小心的舀了一勺子汤，放在嘴边轻轻吹了吹，这才用勺子一勺一勺的喂他全部喝下。
狗儿吃饱喝足后，被放在炕上玩老虎布偶。
李翠云这才走到桌边，端着盘吃起来剩下的鱼肉。
用温热的鱼汤泡了半张饼子，直到吃饱打了个嗝，才将碗筷收了起来。
剩下的鱼汤还有半锅多，够她们母子晚上一顿饭了。
等晚上了，放一些白米，煮成鱼汤米粥，再热个窝窝就够她们吃了。
这样的生活，她以前从来没有想过。
自从搬到山谷南边后，她跟儿子的日子越来越好。
她知道这些都是托了林西他们的福。
要不然也不会有现在这安稳的日子。
所以她一直很感恩。
平时腌了咸菜或者是做了什么好吃的，第一个想到的也是他们那家人。
有帮有助才能长久，她从来不想贪任何人的便宜。
