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第194章腌笋子(第1/2页)
“我也不确定，要开春了看外面的情况再说，这事谁都先别往外说，还不一定能不能行呢！”
“知道大嫂，我不会乱说的。”
“放心小西，我也不会乱说。”
李翠云手里的动作没有停，她剥笋子特别快，用刀在笋子上面往下划一道深一些的口子，用手往两边一扒，里面的白白嫩嫩的笋子芯就露了出来。
“翠云姐，你怎么剥的这么快啊？我半天才剥这一点。”
叶霜感觉被打击到了，一脸委屈的表情看着李翠云。
“你这样，学我把笋子从上往下划开，然后往外一扒，你看这不是剥好了？”
三人一直剥到快晌午，才算把那一堆笋子给剥出来完。
“要不是霜儿、翠云姐你们晌午在这儿吃饭吧，吃完饭了跟我一起腌笋子。”
李翠云看了一眼叶霜，“我可以啊，反正回去也就狗儿我俩，那我就厚着脸皮蹭回饭了。”
叶霜有些犹豫，“那大嫂，我能不能先回家一趟，给爹娘说一声。”
“行，你记得晌午吃饭前过来就行。我们等着你！”
“哎，那我先回去啦。”
说完就往外跑，林西连忙喊她，“霜儿，你还没洗手呢！”
“没事，我回家洗。”
“.......”
“这丫头！”
李翠云既然留下吃饭，那午饭也是她跟林西一起准备的。
“我准备做个油焖笋子吃了，然后再炒一道野葱腊肉、一个凉拌萝卜、一道木耳炒肉，再炖锅鱼汤。主食就糙米饭吧！”
李翠云被她的话震惊在原地，“小西，这也太多了吧！两道菜就够了。”
“你忘记了，我家还有四个男人呢，少的话他们可吃不饱。”
“.......好吧，忘记了，这几个男人能干，却也非常的能吃！”
“哈哈哈，可不是！”
两人说笑着开始准备做晌午饭。
刚把米煮到锅里，叶霜就回来了，跟她一起过来的还有曹小娟。
“大嫂，我把小娟姐也拉来了，这些天她天天呆在家里都快闷坏了。”叶霜在一边解释道。
不过她们并不是空着手来的，手里篮子里还提了二十多个鸡蛋。
“这是爹让我们带过来的。”
林西笑着收下，“行，回头替我谢谢爹。”
四人在灶房里聊的火热。
叶知秋他们几个从小峡谷回来时，听到灶房里的声音。
悄悄的从柴房中渡到东边林东和叶知送他们屋里。
“咦，今个家里怎么这么热闹。”
叶知爽开了门，往灶房走去。
“五哥，你们干嘛去了？我来了半天了都没见你们的人影！”
叶霜还奇怪呢，这几个人跑哪里了，半天都没听到声音。
“噢，那啥！我们去后山转了转，咋了？”
“没事啊，我晌午在帮大嫂剥笋子，下午跟大嫂学腌笋子呢！”
“行，那你们忙吧，我跟大哥他们一块去砍些柴。”
叶霜看他们几个抱了一堆柴放在院里，是准备砍成柴火块堆放在柴房中。
因着晌午家里人多，他们是在院子里吃的。
怕太冷，还专门升了院里的火煻，里面还烤了红薯、土豆和山药、木薯。
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“大嫂，你这些红薯、土豆有种子吗？我们也想开些荒地种上一些，太好吃了！”
林西笑着应道，“有，都准备好了，开了春家家户户都可以分一些拿去种。”
“我们也有吗？”李翠云有些意外的看向林西。
“我刚可是说了，家家户户，自然也包括你了！”
“太好了。”
李翠云有些激动，她一直想问林西来着，就是拉不下脸。
她们一家已经帮她很多了，这种讨着脸问人家要东西的事，她有点做不出来。
吃完午饭，林西她们先把泡好的笋子捞了出来。
放在簸箕里面控干水份。
林西找了几个大坛子，都是她之前提前清洗好的，无水无油。
专门用来腌菜用的。
把沥干的笋子一层层铺到坛子里，等到快要装到七八分满时，就停手不装了。
要留一些空间出来，笋子发酵用。
把准备好的盐、调料、花椒、辣椒倒进去，再放几片香叶和八角，可以提香。
最后加适量的凉开水，没过笋子。
这样可以隔绝坛子里面的空气，更好的让笋子发酵。
在坛口用油布封上口后，再盖上一层细棉布，然后找一个阴凉不见光的地方存放起来。
“大嫂，这样要腌多久才能吃啊！”
叶霜和曹小娟不解的问道。
“一般七到十来天就可以了，想更入味一些就等个半个月左右！”
刚腌好的笋子，颜色嫩嫩的，夹一筷子，酸、辣、鲜、脆，特别的好吃。
做个开胃小菜，下酒菜都不错。
还能切了炒菜、煮汤、拌面吃！
等把几个坛子里腌好后，天也快黑了。
林西想留她们在家吃晚饭，被她们连连拒绝了。
“不行大嫂，你们家吃的太好了，我怕把你吃穷了！”
“我们回去吃煮点粥一喝就行了，晌午吃的太饱，还不饿呢！”
李翠云也不好意思再留下用晚饭了，跟着叶霜和曹小娟一起出了院门。
林西看挽留不住，也只能由着她们了。
晚上饭是叶知秋做的，她忙碌了一天也累的不轻，躺在炕上歇着呢！
直到叶知秋喊她起来吃饭，外面的天已经黑透了。
“这天黑的真快！”
林西看了看屋外，整个山谷黑漆漆的一片，一点亮光都觉得特别显眼。
“可不是，这天也不下雪！”
叶知秋看向天空，最近临近岁末，家家户户都开始准备过年用的东西了。
“咱们是不是也该提前准备过年的东西了？”
林西第一次在这里过年，不知道要准备什么。
“我们都准备些什么？你有啥打算？”
叶知秋想到往年过年，家中里里外外都有娘在操持，他也不知道要准备些什么。
“我也不太清楚，要不有时间了咱们去看看村里人家都准备了些什么？”
“行啊！”
林西心中感慨，没想到来这里转眼快一年了。
她好像在这里生活了许久一样。
望着屋外的黑夜，她期盼着黎明能早一些到来。
就如同外面一样，早些能守得云开，见月明。
