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水中,又抓起一把调制好的饵料,撒进鱼塘。这饵料是加过香油的,鱼儿尝到香味,立刻蜂拥而来。
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眼见聚集过来的鱼越来越多,在水面上扑腾起白色的水花。姜离与王娘子对视了一眼,然后开口轻声道:“1,2,3,提网!”
两人同时拉起渔网。这一瞬,几条欢腾地大鱼被兜进网中。小女孩在一边抱着弟弟,兴奋地合不拢嘴。他们今晚终于能吃上鱼肉了!
王娘子虽然也没做过鱼,但他去找街坊邻居请教了烹饪方法。回到家中按照邻居说的将鱼炮制干净。燃起炉灶,开始制作。
她将生姜切片,细细地将大铁锅先擦拭了一圈。这样不但可以去除鱼腥味,还可以避免粘锅。然后在锅中倒上油,待烧热至六七分时。溜着锅边,将鱼放进锅中。
只听“滋啦”一声,热油煎炸着鱼肉,迸溅起激烈的油沫,鱼肉的香气瞬间随着油香一起散发了出来。
三个小孩站在一旁,眼巴巴地看着王娘子烹制。被鱼肉的香气勾地,忍不住吞咽着口水。
因为他们今日捕捉上来的鱼比较多,王娘子一次烹饪了两条,想让孩子们都能吃得饱些。
锅里的鱼肉被油煎的金黄,王娘子用铁铲小心地将鱼铲起,仔细地翻了个面。
待两面都呈现焦黄色,她抓起砧板上早已备好的葱段、八角倒进锅中。香料的气息瞬间遮掩了鱼肉的腥气。在热油的煎制下,香料的味道充分挥发出来。
王娘子将料酒、白糖、酱油、醋混成一碗料汁,浇至煎好的鱼肉上。一阵酱香味瞬间飘起。她又往锅中加了少许水。任由酱汁炖入鱼肉中。
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香浓的酱汁在锅中翻滚,鼓动着鱼肉也一起咕嘟咕嘟的翻腾。王娘子拿了几个贴饼,呼在铁锅便,借着炖鱼的热气,一起将贴饼蒸热,并带上了一层酱汁味。
她忙活完回头看着三个馋的直流口水的小孩,禁不住笑道:“再等一会。马上好了。”
鱼肉在锅中炖制了短短几分钟,便完工出锅了。
两大盘鱼肉上桌。三个小孩瞬间眼睛冒了光。他们好久没开荤了。这会光是闻到味,都馋的要吞舌头。
王娘子笑呵呵地将贴饼分发到每个孩子的碗碟中,并喊着大家一起执起筷子,吃了起来。
浓郁的鱼肉香味,被糖醋酱汁炖过,已经没有了腥气。姜离夹起一块鱼肉送进口中。一口咬下去,焦香入味的鱼皮,混着鲜美有弹性的酱色鱼肉,真是美味极了。
他忍不住用鱼肉沾了沾酱汁,那焦糖色的酱汁浸在雪白的鱼肉上,在口中散出咸香酸甜的味道。
大家互视一眼,这鱼肉,怎么这么好吃?!
姜离十分满意且满足地饱饱吃了一顿晚饭。他觉得,他们的鱼可以卖个好价钱。
晚饭后,王娘子十分欣慰地看着孩子们吃完饭,将吃得干干净净的碗碟都收走,小女孩则乖巧地帮着母亲洗了碗。
王娘子坐到桌边,看着小小的姜离已经在开始计划鱼的出售问题了。
“小离准备怎么卖?你别太辛苦了。”
姜离抬头看着满眼关心的王娘子,点头应道:“咱们不用在街市上自己卖。这么好的鱼,直接卖给大写的餐馆,咱们赚批量供应的钱。”
王娘子不懂这些,但她就是觉得姜离很厉害。小小的年纪,懂得还挺多。姜离懂得自然多,之前人生过的困苦时,他一样也有办法让自己活下来。
后来去了京都,跟着安王妃又学了些经商之道,自然知道怎样做才能更划算。
翌日,姜离提了两条鱼去了城中较大的两家酒楼。既然是最大的,必定是有他们的招牌菜品。南州城鱼肉少见,如今自己有货源。这两家酒楼自然是要抢着收购的。
只是店掌柜见到一个妇人领着一个孩子前来谈生意时,不免有些怠慢。姜离人小气势盛。
他往桌前一坐,气场全开地沉稳道:“掌柜也是生意人,自然懂得物以稀为贵的道理吧?您如果再还价,那我们转头出门,大把酒楼餐馆求着我们供应。到时您这可就不是独家了。”
掌柜闻言一怔,没想到小小的孩子竟然能说