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第504章水晶虾饺！(第1/2页)
王大爷溜达过来，笑呵呵道：“小唐小余表现不错，不过最厉害的还是小范。名师出高徒嘛，老头子我天天在店里吃包子，我一眼就能看出来，那褶子捏得跟小范平时手法一模一样。”
谢老板在一旁跟着起哄：“范老板，今晚必须得庆祝一下啊！咱们去谢记水汇泡个澡，然后我做东，海鲜大排档走起！”
范理连忙摆手：“打住打住。谢老板，你要是真想让我活到明天当决赛评委，今晚就让我安安静静喝口白开水。”
众人见范理一脸生无可恋的表情，顿时爆发出一阵哄笑。
许峰从兜里掏出车钥匙，“行了行了，咱们回去吧。”
“那小唐和小余呢？你俩晚上真不跟老谢去搓一顿？”李哥问道。
唐落满脸诚恳：“李哥，我今天闻了一下午油烟味，我也得回去躺会儿，明天还得早起呢。”
“对，得养精蓄锐。”余阳认真点头。
王大爷笑呵呵地挥了挥手：“行，赶紧回去歇着吧。”
众人说说笑笑地分批上了车。
范理上了车就闭上眼睛，靠在椅背上养神。
不得不说，今天会展中心那场面确实挺大。
上百号年轻厨师站在操作台前，刀勺齐鸣，炉火翻滚，那种扑面而来的蓬勃热气，确实让人心里有些触动。
在这个浮躁的年代，还有这么多年轻人愿意在厨房里跟面粉，油脂较劲，本身就是件不容易的事。
不过感触归感触，要让他天天坐在那儿尝一百多盘菜，那还是杀了他比较痛快。
好在明天就五个人了……
不用再吃这么多了。
车子一路开进天玺小区。
范理向众人打了个招呼，就回家了。
……
次日，上午八点半。
鹏城国际会展中心外，早早排起了长龙。
经过昨天一整天在本地同城榜上的疯狂发酵，今天决赛的现场观摩区座无虚席。
众人议论纷纷。
“今天这五强决战，妥妥的神仙打架啊！”
“你们说，谁可能拿第一？”
“不好说啊，我看实力好像都差不多。”
会场入口处。
许峰嘴里叼着个包子，手里拎着两瓶冰红茶走在最前面。
唐芸伸手戳了戳身旁唐落的后脑勺：“今天不紧张吧？”
唐落淡定道：“姐，你懂什么叫胸有成竹吗？我现在的心态，稳得一批。”
旁边的余阳也是一身清爽，脚步轻快。
两人今天脸上的凝重感一扫而空，甚至比昨天第一轮海选时还要轻松惬意。
原因无他。
范哥亲口说过，“进了前五，考虑收徒”。
如今他们已经实打实挤进了前五！
至于今天能不能拿冠军，能不能把那十几二十万块奖金抱回家，他俩根本无所谓。
但要是真成了范哥的开门大弟子，那才是端上了下半辈子的金饭碗！
他们现在的唯一念头，就是赶紧比完，回去给范哥敬拜师茶。
不多时，众人步入主会场。
范理也走向评委通道，来到评委席上和几位评委聊了起来。
这时，五位晋级选手依序登台。
随少卿排在第一个。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第504章水晶虾饺！(第2/2页)
路过唐落和余阳身旁时，随少卿目光扫过两人，脚步微微一顿。
只见唐落双手插兜，摇头晃脑地打量着展馆顶上的吊灯。余阳则在专心致志地用湿毛巾擦拭料理台边缘的水渍，两人神态松弛得像是在自家厨房准备早饭。
随少卿眼神一凝。
不怯场？
甚至连一点决战前的紧绷感都没有？
难道这两人昨晚回去，又被那位范老板传授了什么压箱底的杀招？
主舞台上方。
五张不锈钢操作台一字排开。
主持人手握话筒快步走上台前，声音顺着环绕音响回荡在展厅：
“各位现场来宾，全网直播间的朋友们！历时层层角逐，百名省内青年精英仅剩台上的五位翘楚！”
“五位选手将重新抽取编号，考题由系统在题库中随机抽取！”
“现在，请选手就位，重置编号！”
唐落走上前，屏幕一闪，跳出了【01】号。
余阳随后按上去，跳出【04】号。
随少卿神色平静，指尖轻触，拿到了【05】号。
剩下的两位选手分别拿了【02】和【03】。
五人各自回到操作台前。
台下的摄像机全方位架设，镜头几乎贴到了选手的案板前。
大屏幕上的金色光标开始疯转。
叉烧包，马蹄糕，水晶虾饺，千层油酥饼，三鲜烧麦，黄桥烧饼……
全是大件硬菜。
很快，大屏幕上的轮盘骤然停滞。
“叮！”
四个金光闪闪的大字砸在屏幕最中央：
【考题：水晶虾饺！】
【要求：每人制作一笼（四只）。饺皮晶莹剔透，韧而不破，褶皱不少于十褶，馅心爽脆鲜甜，带少许清亮虾汤，不可露馅，不可塌陷。限时：四十分钟！】
“轰！”
台下一片哗然。
“水晶虾饺！”
“这题要命了啊！澄粉加生粉烫面，水温多一度面就死，少一度粉就生！”
“还要十道褶以上？澄粉皮没有面筋，脆得很，捏褶子容易裂开！”
二楼观众席，天玺小区的亲友团也都坐直了身子。
唐芸有点发懵：“虾饺？余阳店里卖过虾饺吗？”
“余阳开的是普通早餐店，两块五一个肉包，哪有功夫伺候这玩意儿。”谢老板直拍大腿。
王大爷摆摆手：“慌什么，小范店里前阵子不是弄过深海对虾吗？万法相通，看着吧。”
“计时开始！”
刺耳的提示音刚响，五人齐动。
随少卿率先走向食材区，挑了最新鲜的活青虾，当场去壳剥出晶莹的虾仁，用厨房纸吸干水分。
动作精准而优雅。
澄粉配少许生粉，滚水浇入的一瞬间，木筷顺时针飞快搅拌，熟化均匀，随后扣上湿布闷气。
另一边，唐落和余阳也在忙活。
虾仁挑去虾线，三分之二用刀背轻拍成泥，保留三分之一的原粒虾肉。
“拍虾留粒，吃个脆韧，范哥常说的。”唐落心里默念。
肥膘肉烫熟切成极细的白玉丁，冬笋焯水切碎，三者混合，加少许猪油，盐，胡麻油，顺着一个方向搅出黏稠的胶质。
