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家远远看着应空图家的水稻，就知道他家的稻谷非同凡响。
现在几乎整个长川县的水稻都割完了。
大家之前接到活，还为他们家担心，怕他家的水稻长得太晚，稻谷结得不太好。
现在过来一看，十来块梯田高高低低地坐落在山坡上，每一块梯田都金黄灿烂，看着耀眼极了。
哪怕他们这样看惯了稻子的人，也被这样的稻子震撼到了。
有人问道：“你家这稻子长得真好啊，不是本地的品种吧？”
“朋友送的稻种。”应空图说道，“这个品种的稻种的种植时间相对长一些，别人种两茬，我们这边才能种出一茬，单亩收成也就相对好一些。”
大家在心里一算，瞬间觉得应空图家的稻种好归好，就是种起来不太划算。
十月的天气已经很凉爽了，一大早下田干活，大家都很有干劲。
不用应空图和闻重山催，大家就拿着磨利了的镰刀下田收割稻谷。
他们像蚕一样蚕食着这一大片金黄的水稻。
金黄的稻苗倒下，被送入脱粒机，变成稻谷，又装在他们带来的蛇皮袋中。
剩下的稻草他们也没有浪费，脱完粒，大家顺手就把稻草扎成小捆，立起来晾晒。
这一捆捆稻草立在田埂上，像一个个小小的圆锥体稻草人。
而此时，空气中飘满了稻草和稻谷的香气，让丰收变得具体而有存在感。
应空图家今年一共种了七亩半稻谷，雾川山这边四亩半，碧白山那边三亩。
这七亩水稻变成了一百五十多包，总计六千七百多斤谷子。
今年是个丰收年。
这么多谷子，应空图也没指望单靠烘药材的机器烘干，或者直接在外面晾晒。
他找了同城的一家工厂，第二天送去烘干。
大型机械烘干的速度极快，他们当天去当天回，晚上就吃上了自家新谷子碾出来的米。
新米煮出来的米饭清香油润，还带着淡淡的绿意，哪怕空口吃都别有一番滋味。
应空图一尝，就很确定他们家的这批米比去年符渊送过来的米更好。
不仅他觉得今年的新米好，家里的毛茸茸们也对新米满意极了。
跳珠它们这样肉食动物出身的山神将米饭吃了个一干二净，还喝完了米汤溜缝。
应空图看着大家吃光了的餐盘，满足地说道：“以后我们就吃自家的稻谷了。”
毛茸茸们齐声应和：“嗷。”
闻重山：“好。”
他们家的稻谷烘干后也足有五千三百多斤，够他们吃三年，何况他们明年还会再种。
新稻谷收回来了，应空图不仅拿它来煮米饭，还想着做道特色美食。
“酸鱼？”闻重山不太确定，“就用稻花鱼做？”
应空图信心满满：“对，我以前也做过。不过以前用的都是外面买的米，今年我们用自家的米，做出来味道肯定会更好。”
池塘里暂养的稻花鱼很多，闻重山很好奇，特地让应空图等他下班后再做酸鱼。
闻重山和应空图一起料理鱼：“是不是附近几个省都有做这种酸鱼的习俗？”
“不知道，不过我几百年前就在做了。”应空图抬抬下巴，示意闻重山将泡好的米抱到锅里蒸，“最开始做的时候还没有辣椒，用的都是花椒，后面慢慢才加的辣椒。”
“当时应该不缺食物？”
“不一样，酸鱼发酵好了会有一种特殊的酸香味，特别好吃。”
应空图：“酸鱼做好了，连辣椒带鱼一起煎，直煎得金黄酥脆，再加入青蒜苗调味，吃的时候又咸又辣又酸又香——”
说起以前，应空图有些怀念曾经的美食：“等明年做好了，给你尝尝就知道了。”
“要发酵那么久？”
“差不多，发酵时间不够，香味就不那么足。”
应空图蒸好米饭后，特地指挥闻重山趁热加入炒香的糯米粉，又拌入辣椒碎、姜蒜末、十三香和高度白酒等材料。
配料一拌好，闻着就很香了。
应空图再将稻花鱼端进来。
这些稻花鱼被剖好洗干净，又用盐腌过一遍，挂在屋檐下吊干了水分，现在鲜味已经浓缩了，状态非常不错。
闻重山闻着，能闻到稻花鱼那股微微带着一股鲜甜的鱼味。
香辣的配料和鲜甜的稻花鱼。
这两种食材拌在一起，不出意外的话，应该不会难吃。
应空图一看闻重山的表情就知道他在想什么：“放心，肯定不会失败，天气热还有可能出意外，现在天气那么凉，没有翻车的可能。”
应空图说得很笃定，闻重山跟他一起，将剖开的鱼两面都抹上厚厚的拌料，再鱼肚朝下放进坛子里。
他们放一层鱼，还要放一层拌料。
等最后，鱼塞满了整整一坛子，应空图还在最上面用了层拌料封顶，又撒了一层盐和一层白酒。
这还不算，应空图还用竹片，仔仔细细地塞进陶瓮里，将里面的鱼和拌料压得严严实实。
竹片也出自他们山上，就是被巴蛇猪们祸害过的那片竹子。
应空图挑了上好的竹子砍下来，破开成竹片，再用来压鱼。
新鲜的竹片自带一股清香，应空图将竹片塞好后，整个装酸鱼的坛子都泛着一股清香。
闻重山闻着这股清香，看着塞得严丝合缝的坛子，说道：“除非开坛，不然我们也没法打开来看了。”
“不开就不开。”应空图指挥闻重山搭把手，把坛子抬到阁楼放好，“明年正式开坛，肯定很香。”
说着，应空图脸上泛起了浓浓的期待：“我们养的稻花鱼，我们种的水稻，还有我们山上的竹子——这批酸鱼肯定会比我之前任何一次做的酸鱼都好吃。”
作者有话说：
应空图和跳珠说话。
跳珠有时懒得出声，就会举一举尾巴，表示听见了。
飞镖学跳珠。
面对应空图的问话，它也举尾巴。
可它跟它的尾巴不熟，想举尾巴，却总是用尾巴尖勾应空图的小腿。
应空图低头一看，毫不客气地将飞镖抱起来。
直撸得这橘狸扁扁的。
第113章螺炖鹅
应空图他们将新收回来的稻谷碾成了米，除了米之外，他们还收获了谷糠。
小菜园子附近的猪和巴蛇猪们最近吃了许多橡子，并不缺食物。
谷糠也没多少，不够猪吃。
应空图便将谷糠提去喂鸡。
他们家的鸡又长大了一点，现在主要吃玉米粒和稻谷，谷糠也在它们的食谱之上。
应空图提谷糠去喂鸡，并不怕鸡不吃。
“咯咯咯！”
一看到应空图的身影，鸡群立即激动地向他靠近。
应空图高高提着桶，避
