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第398章找他聊聊(第1/2页)
林国强点了点头，对孙小丽说：“辛苦了，这事我知道了，你继续去忙吧。”
孙小丽如释重负地站起来，走了两步又回过头来。
她犹豫了一下，补了一句：“老板，我觉得宋师傅人其实不坏，就是最近心里有点事。
您跟他好好说说，说不定他就想通了。”
林国强冲她笑了笑，说：“好。”
孙小丽走后，前厅安静下来。
林国强倒了杯茶，推给赵素梅一杯，自己端起来喝了一口，放下茶杯才开口：“老宋应该是有别的想法了。”
赵素梅端起茶杯，点了点头：“是，他现在是国强饭店的大厨，但工资是死的。
就算有奖金，他也觉得干着没前途。
镇上饭庄后厨主要靠他跟张伟、刘家兴三个人顶着，他掌勺，两个学徒打下手。
他一个月工资六十块，加上全勤和奖金撑死了八十出头。
但他小舅子开个小饭馆，一个月净挣好几百，他心里能平衡才怪。”
“问题就在这儿。”
林国强用手指敲了敲桌面上的账本，“他觉得干多干少都是给别人干。
生意好的时候一个月流水六七千，他拿八十块。
生意不好的时候一个月流水三千，他还是拿八十块。
他越干越觉得没劲，觉得反正也不是自己的买卖，做再好也没用。
这种心态一出来，菜品质量就下滑，回头客就少，营业额就跌。
营业额越跌他越觉得反正也没多少活，越混越没劲，恶性循环。”
赵素梅放下茶杯，看着林国强说：“这事你打算怎么办？老宋虽然最近偷懒了，但他手艺是实打实的。
要是把他开了再招新厨师，一时半会儿也找不到合适的。
但要继续这样下去，坏的是国强饭店的名气。”
“开他干什么，他手艺好，在店里干了快一年了，对后厨熟，对客人熟，对两个学徒也熟。
换个新厨子，光磨合就得半年，饭店的生意耽误不起。”
林国强站起来，走到窗边看了一眼后院。
老宋正蹲在后院门槛上闷头抽烟，一根接一根地抽。
一看就是心里有事。
“他把饭店当过渡期，想攒够了钱就出去单干。
但又签了三年合同，一时半会儿走不了，就在这儿熬。
这人用好了是顶梁柱，用不好就是隐患。”
赵素梅也站起来，走到他旁边：“那你准备怎么弄？”
“找他过来聊聊。”林国强转过身，把搪瓷缸子放在柜台上。
赵素梅看了他一眼，没再多问，转身去了后院。
不一会儿，她带着老宋回来了。
老宋把烟灭了，手在裤子上蹭了好几下，脸上的表情既紧张又局促。
赵素梅没进前厅，而是转身去了后院。
把几个孩子叫醒，带着他们在院子里洗脸洗手，把空间留给林国强和老宋两个人。
林国强拉开椅子，对老宋说：“宋老哥，坐。”
老宋小心翼翼地坐了半个屁股。
两只手不知道该放哪儿，在膝盖上搓了好几下。
林国强拿起茶壶给他倒了杯茶，推到他面前。
老宋赶紧伸手去接，手指碰到茶杯的时候抖了一下，茶水晃了几滴在桌面上。
他连声说：“老板，我、我自己来，我自己来。”
林国强没接他的话，自己也坐下来，端起茶杯喝了一口。
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前厅里安静了好一会儿，只听得见后院隐约传来的孩子们叽叽喳喳的笑闹声。
老宋在那一阵沉默里越坐越不自在。
他脸上的表情从紧张变成了不安，又从不变成了隐隐的忐忑。
“宋老哥，在国强饭店干这段时间，你觉得怎么样？”
林国强终于开了口，语气很平和，像是两个老友在闲聊。
老宋愣了一下，然后赶紧说：“好，都挺好的，工资按月发，从来没拖欠过。
奖金也按时发，逢年过节还有福利。
老板，我心里都有数，国强饭店对我不薄。”
“福利待遇是不错。”
林国强把茶杯放下，看着老宋的眼睛，不紧不慢地补了一句，“但不如自己单干挣得多，对吧。”
老宋的脸色一下子就变了。
那张晒得黝黑的面皮上闪过一丝明显的慌乱。
嘴唇翕动了两下，喉结上下滚了滚，却一个字都没说出来。
他想辩解，但林国强说中了，辩解什么都没用。
“我听说你亲戚家开了个饭馆，一个月挣好几百。”
林国强不给他躲闪的机会，继续说道，“我明白你的想法，宋老哥。
你有手艺，这些年也攒了点本钱，觉得自己出去开家店肯定比在国强饭店挣得多。
但你跟饭店签了三年的合同，眼下一时半会儿走不了。
所以就想着，反正干得再好也是替别人干，挣再多钱你也是拿死工资，不如能省点力气就省点力气，混到合同期满就出去单干。
我说得对不对？”
老宋的脸色已经涨得通红。
他想低下头不敢看林国强。
但林国强的语气太坦荡了，坦荡到他觉得自己要是低头了反而更没脸。
他张了好几次嘴，最后终于挤出一句沙哑的话来：“老板……我……我不是故意要怠工……我就是……”
“你就是心里不平衡。”
林国强接过他的话，“这没什么不好意思说的，谁不想多挣钱？
你上有老下有小，想趁着手艺好多攒几个钱，这是人之常情，我不怪你。”
老宋愣住了。
他原本以为林国强叫他来是要兴师问罪。
是要指着账本一条一条地跟他算账，甚至可能是要让他卷铺盖走人。
他连被开除以后怎么跟老婆交代的话都在心里打好了腹稿。
可他万万没想到，林国强说的是“我不怪你”。
这四个字比任何劈头盖脸的责骂都更让他难受，也更让他羞愧。
因为他知道林国强是真心实意地说这句话的。
“不过，宋老哥，你这样的工作态度肯定不行。”
林国强的语气郑重起来，“菜品质量不稳定，回头客就少，饭店的名气就往下掉。
名气掉了，生意就不好。
厨艺下降了，你出去单干更没盼头。
这是个恶性循环，你心里也清楚。
今天我叫你来，不是要兴师问罪，也不是要赶你走。
你的手艺我信得过，你的人品我也信得过。
你当初从公社食堂出来到饭店掌勺，那时候我就说过，有我一碗饭，就有你一碗饭。
今天这句话还算数。”
老宋垂下脑袋，两只手捏着茶杯，声音哑了：“老板，我……我对不起你。”
“行了，别对不起了，我给你三条路，你自己选。”
